鲜食葡萄咋冷藏

采后立即对葡萄进行预冷,暂不能进行预冷的,需把葡萄放置在阴凉通风处,但不得超过24小时,预冷时打开箱盖及包装袋,温度保持在-1℃~0℃。另外,冷藏葡萄要分批人库,避免集中入库导致库温骤然上升和降温困难。为确保库内空气新鲜,要利用夜间或早上低温时进行通风换气,但要严防库内温、湿度的波动过大。最后定期检查葡萄贮藏期间的质量变化情况,如发现霉变、腐烂、裂果、二氧化硫伤害、冻害等变化,要及时清理。

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