无公害蔬菜礼盒走俏爆红

春节后上班第一天,记者来到郑洪仁家,他正忙着将从合作社社员家收购来的和自己家棚里的新鲜蔬菜进行包装,红红的水萝卜,鲜嫩的香菜,夹带着清晨的露珠,格外新鲜诱人。走进屋内,不大的房间里工人们正忙着给包装好的蔬菜装箱,青红彩椒、韭菜、西蓝花、蒜薹等十种纯绿色蔬菜组成蔬菜礼盒,水萝卜、香菜、小白菜等俏销小菜被装进小菜礼盒,装好的礼盒整齐地摆放在房间里,等待订购者前来取货。

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目前,在市场上市的无公害蔬菜,还得不到广大消费者的普遍青睐。原因是市民的消费档次还有待提高。无公害蔬菜较其它普通未经检测的蔬菜产量较低,成本较大,价格较贵。消费者为了便宜,对无公害蔬菜很少问津。此外,对无公害蔬菜的检测、认定、标识等宣传还不够。使人们对无公害蔬菜的认识、信任度还有一定的距离。这些,都制约了无公害蔬菜的生产和发展。国家农业部日前宣布,计划用5年左右的时间,基本实现食用农产品的无公害生产,解决”餐桌污染”,使农产品质量安全指标达到发达国家的中等水平。随着社会的发展,人民生活水平的提高,追求健康生活和消费是人们的共同愿望。开辟绿色通道,建设绿色市场,倡导绿色消费,保障广大市民的身心健康,让市民吃上绿色、无公害、无污染的蔬菜,让广大农户种植和发展无公害蔬菜,这将是市场消费的必然趋势。

蔬菜种植业的发展前景
据了解,改革开放特别是进入新世纪以来,我国农作物品种选育水平、良种供应能力和种业实力有了明显提升,为粮食连续增产和农民持续增收作出了重要贡献。但是,我国种业从2000年开始进入市场,目前尚处于初级发展阶段,在品种创新能力、企业竞争能力和供种保障能力等方面相对较弱,难以适应现代农业发展需要。
根据《意见》,到2020年,我国将形成科研分工合理、产学研相结合、资源集中、运行高效的育种新机制,培育一批具有重大应用前景和自主知识产权的突破性优良品种,建设一批标准化、规模化、集约化、机械化的优势种子生产基地,打造一批育种能力强、生产加工技术先进、市场营销网络健全、技术服务到位的“育繁推一体化”现代农作物种业集团,健全职责明确、手段先进、监管有力的种子管理体系,显著提高优良品种自主研发能力和覆盖率,确保粮食等主要农产品有效供给。
蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品,是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。进入21世纪,世界蔬菜消费量年均增长5%以上。按照此增长幅度计算,全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨,到2015年总消费量将达到12.8亿吨。而由于劳动力成本的原因,发达国家蔬菜生产不断萎缩,今后还将减产,这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。
我国蔬菜出口随我国经济的快速发展和对外贸易的日益活跃,近10年来增长势头强劲,贸易顺差居农产品贸易顺差之首,2009年在我国农产品贸易逆差达到129.6亿美元的情况下,我国蔬菜出口却创造了66.7亿美元的顺差。高于渔业(贸易顺差54.4亿美元),畜牧业(贸易逆差26.9亿美元),出口发展势头良好。近年来,我国蔬菜出口量年递增70万吨以上,2009年累计出口802.70万吨,比2000年增加482.40万吨,增长了1.67倍;出口额67.70亿美元,比2000年增长了1.74倍;2009年1-12月,出口802.7万吨,同比下降2.0%;出口额67.7亿美元,同比增长5.2%,呈量减额增态势。从产品结构来看:鲜或冷藏蔬菜、冷冻蔬菜、腌渍蔬菜、什锦蔬菜等加工保藏类蔬菜和干蔬菜是出口主体,但随着我国蔬菜保鲜和初加工技术与条件的不断提高,出口蔬菜产品结构有所变化,在保持传统产品类型和品种优势的基础上,正向国际蔬菜消费主流靠拢,产品结构有所改善。随着我国蔬菜质量水平的提高,采后处理设施和技术的改进,我国蔬菜生产的气候资源和低成本的优势将得到进一步发挥,蔬菜出口还有很大的发展空间。
随着国际环保意识和食品安全意识的不断增长,无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注,有机产品的消费出现快速的增长,其消费规模在日益扩大,推动了全球有机蔬菜的规模化生产。全球有机农产品消费量2006年达到386亿美元,比2000年翻了一番,预计2012年将超过1000亿美元。有机蔬菜有着广阔的市场前景。近年来我国蔬菜消费在不断攀升,国内市场需求还将继续增长,其主要原因是:一是我国人口将继续增长。预计到2015年我国将新增6000多万人,按每天人均消费0.5公斤蔬菜计算,将增加蔬菜消费1096万吨。二是消费呈现多元化格局。我国已进入全面建设小康社会的新阶段,国民消费从温饱型转入营养健康型,中低收入家庭,特别是广大的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快,蔬菜消费将不断增加。同时,高收入家庭对安全、营养、保健蔬菜的需求将大幅度增长。
我国蔬菜生产规模、种值面积、从业人数、产量、人均占有量、加工出口量均居世界第一,出口以品种多、数量大、品优价廉而极具竞争力。2009年我国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%和49%,均居世界第一。2009年全国的蔬菜播种面积2.73亿亩,同比增加了494万亩;总产量6.02亿吨,同比增加2684万吨;人均占有量440多公斤,超出世界平均水平200多公斤,居世界第一。保鲜大蒜出口量接近100万吨,占世界贸易量的70%;脱水食用菌出口3万吨,占世界67%;罐装蘑菇出口30万吨,占世界51%,均居世界贸易首位。
2010年11月上旬,全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格每公斤3.9元,比年初上涨了11.3%。2010年以来,蔬菜市场总体供需平衡,受各种因素影响,蔬菜价格高位运行。11月上旬,全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格每公斤3.9元,比年初上涨了11.3%,比2009年同期上涨了62.4%。
2010年蔬菜价格上涨呈现出北方蔬菜价格涨幅高于南方,茄果类蔬菜涨幅高于叶菜类,季节性上涨时间从往年10月份提前到6月份,蔬菜价格涨幅高于食品价格上涨水平等特点。蔬菜价格上涨的原因很多:一是受异常天气影响。春季遭受倒春寒,北方地区蔬菜产量减少,品质下降,上市时间推迟。进入汛期后,南方和东北部分地区反复遭受暴雨、洪水等灾害天气,蔬菜生长受损,采摘困难,运输受阻。二是蔬菜生产经营成本增加。进入2010年,国内农用柴油、农用地膜和农药等农资价格均有不同程度上涨,蔬菜生产、流通环节人工成本也有所增加,其中流通环节工资涨幅约为20%。三是蔬菜消费需求上升。近年来,随着我国居民收入水平不断提高,人们消费理念逐步发生变化,食物结构也悄然调整,蔬菜在食品消费中所占比重不断上升。2009年我国蔬菜需求量增至6.02亿吨,比2001年增加约24%。四是一定程度上存在炒作现象。2009年下半年以来,大蒜、生姜等“一季生产,全年消费”的耐储存农产品遭到炒作,人为推高价格。11月上旬,全国36个大中城市大蒜、生姜批发价格同比分别上涨95.8%和89.5%。五是国际农产品价格上涨。近期,国际大宗农产品价格普遍上涨,日韩等国相继出现菜荒,某种程度上也影响到我国。
总体来看,2011年春季蔬菜供求基本平衡。但是,冬季低温雨雪天气多,造成蔬菜生长受损,储运困难,上市成本增加。如果发生灾害性天气或其他突发性事件,局部地区部分品种蔬菜可能出现供应偏紧现象,价格也会较大幅度上涨。
蔬菜种植业存在的问题
1、农民缺少蔬菜生产技术和病虫害防治知识,蔬菜技术人员数量不能满足需要,且缺乏在田间地头的实地指导。
2、农户对引进特优品种力度不够,主要还是以往的西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等大众化品种,没有依据本村资源特色形成“一村一品”的规模化种植。
3、一些种植户一遇到蔬菜产品及农药化肥种子市场价格波动,就会迅速减少种植面积,有的甚至放弃,这种情况直接影响到村里大棚蔬菜发展的良好氛围,不利于大棚蔬菜的稳定协调发展。
4、5.12大地震后,大棚蔬菜发展受到很大影响,基础设施受损严重,地震时期蔬菜卖不出去,再加上唐家山堰塞湖泄洪,蔬菜不能采摘,很多种植户资金积压,大棚种植面积大量减少,农民生产积极性受挫。

我们的传统的蔬菜都是以批发为主,收益与其他合作社的菜农没有区别,但最近有朋友出高招,把蔬菜装进礼盒,推出高档礼盒蔬菜,不仅帮助了合作社其他社员一起卖蔬菜,还提高了纯利润。铁岭县盛源无公害农产品专业合作社社长郑洪仁告诉记者,他们的蔬菜礼盒从小年开始一直能走俏到正月十五,合作社现在每天的礼盒订购量均为100组以上,从小年到正月十五,这20多天,利润将达到6万元左右。下面我们就来看看无公害蔬菜礼盒走俏爆红并来分析一下
蔬菜种植业的发展前景。

春节期间一向是棚菜的销售旺季。今年,郑洪仁抓准有利时节,依托合作社绿色蔬菜品牌,推出绿色无公害蔬菜礼盒套装,“热供”铁岭及沈阳周边地区,在竞争激烈的节日市场中走俏爆红,成了商贩争相订购的“香饽饽”。“蔬菜装进礼盒,利润很可观。一个蔬菜礼盒加一个小菜礼盒为一组,售价150元,一组礼盒的纯利润能达到30元左右,春节前后的20多天,这种礼盒一直供不应求。”郑洪仁和合作社里的其他成员整个春节一天也没休息,一直在大棚里忙碌着。

无公害蔬菜是市场消费的必然趋势

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